Casa Botín, de Madrid, es el restaurante más antiguo del mundo, aunque sobre este récord hay discrepancias que parecen disputarse tres locales europeos: el Stiffskeller St. Peter en Slatzburgo (Austria) en el 803, el Hundskugel en Munich que data del 1440 y la Tour d'Argent en París fundada en 1582. El restaurante Botín se encuentra en la calle Cuchilleros y fue fundado en el año 1725 por Jean Botín y su esposa. Hereda el negocio un sobrino, llamado Cándido Remis que lo pone por nombre "Sobrino de Botín". Desde 1927 lo regenta la familia González, formada por Amparo Martín y Emilio González. En enero de 2004, la familia Gonzalez, los mismos que lo regentan en Madrid, (ya en su cuarta generación) abren el "Botin" en México (con una réplica exacta del horno original que se encuentra en España), y estudian abrir otros en Puerto Rico, Japón y Moscú.

Curiosidades

Dicen que el pintor Goya estuvo trabajando en sus cocinas en 1765
El escritor Ernest Hemingway era un asiduo visitante
El periodista y político Indalecio Prieto menciona en su libro "Mi vida" los deliciosos bartollillos que se elaboran.
Graham Greene hace alusión al restaurante en su libro “Monseñor Quijote”
Frederick Forsyth lo cita en “El manifiesto negro”
Al parecer, había otra casa con el mismo nombre, cerca de la plaza de los Herradores a la que hace mención el escritor Benito Pérez Galdós en una de sus novelas.

Cuaderno de anotaciones

Localidad: Madrid
Dirección: C/. Cuchilleros, 17
Distrito o zona: Centro
Teléfono: 91 366 42 17
Horario: De 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00
Web: http://www.botin.com
Email: botin@restaurantebotin.com


Imagen: Wikipedia